Moelas à Mimi

Ingredientes:

500 gr de moelas de frango

1 cebola

1 dente de alho

2 tomates bem maduros

1 folha de louro

1/2 copo de vinho branco

1 copo de água

3 colheres de sopa de azeite

sal e piripiri qb

Preparação:

Limpe e lave as moelas, corte-as em pedaços mais pequenos e reserve. Num tacho, coloque a cebola picada e leve ao lume com o azeite, deixe alourar e junte o alho picado. Mexa um pouco e junte o tomate cortado aos pedaços, o vinho e a água, tape e deixe levantar fervura. Passe o molho pela varinha mágica, junte as moelas, a folha de louro e tempere. Deixe ferver em lume forte durante 15 minutos, depois reduza o lume e deixe cozinhar por mais 45 minutos.