Rabanadas

Ingredientes:
pão seco cortado às fatias grossas ( na quadra natalícia as padarias fazem um cacete próprio para rabanadas)
leite qb
casca de limão
pau de canela
açúcar
ovos inteiros batidos
Preparação:
Adoce leite suficiente para as rabanadas que quiser fazer, junte casca de limão 1 a 2 paus de canela e ferva o leite. Passe as fatias de pão pelo leite tendo cuidado para que o pão não amoleca demais, em seguida passe o pão pelo ovo batido e frite as rabanadas em óleo. Para facilitar o trabalho eu passo o pão todo pelo leite e só depois passo pelo ovo conforme vou fritando. Depois das rabanadas fritas escorra-as em papel absorvente. Para terminar passe as rabanadas por uma mistura de açúcar com canela em pó ou por uma calda de mel. Para a calda de mel, junte 3 a 4 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de água, 1 casca de limão, 1 pau de canela e 1 colher de café de canela em pó. Leve ao micro ondas por 1 minuto, mexa bem e regue as rabanadas com esta calda.

Bolachas amanteigadas com pepitas de chocolate

Ingredientes:
150 gr de açúcar
150 gr de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
250 gr de farinha sem fermento
100 gr de pepitas de chocolate
Preparação:
Misture a manteiga com o açúcar e o ovo, junte a farinha e por fim as pepitas de chocolate. Disponha montinhos de massa em tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno aquecido a 200º cerca de 10 minutos. Ao colocar o tabuleiro no forno, coloque-o na parte mais a cima do forno para evitar que as bolachas queimem por baixo.

Baguetes recheadas

Esta receita é a mesma do pão recheado, tendo somente acrescentado à lista de ingredientes algumas azeitonas sem caroço que foram picadas juntamente com os restantes ingredientes. Depois é só abrir as baguetes ao meio, barrar com o recheio e levar ao forno 10 a 15 minutos aproximadamente.

Creme de ovos

Os ingredientes são sempre os mesmos, isto é ovos, açúcar e água, o que varia são as quantidades, seguindo uma simples regra que é para cada gema, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de água, podemos fazer a quantidade que quisermos de creme. A quantidade que se segue dá para rechear um bolo de tamanho normal.
6 gemas
6 colheres de açúcar
6 colheres de água

Preparação:

Leve a água e o açúcar ao lume num tacho tapado, quando começar a ferver,  destape conte 2 minutos e retire do lume. Deixe arrefecer por 5 a 10 minutos, junte as gemas com a ajuda de uma vara de arames, leve novamente ao lume mexendo sempre devagar, até engrossar, retire do lume passe o creme para outro recipiente e deixe arrefecer.

Nota: este creme pode ser usado para rechear bolos, profiteroles, etc.

Bolinhos de cenoura

Ingredientes:
300 gr de cenoura descascada
280 gr de farinha com fermento
280 gr de açúcar
2 ovos
açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparação:
Coza a cenoura, reduza a puré e deixe arrefecer. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. À parte bata as gemas com o puré de cenoura e o açúcar, junte a farinha e bata mais um pouco e por fim junte as claras batidas em castelo sem bater, envolvendo com a ajuda de uma colher de pau. Frite em lume moderado (em óleo) colheradas desta massa e passe por uma mistura de açúcar e canela em pó. 

Bolo guloso

Ingredientes para a massa:
5 ovos inteiros + 7 gemas
200 gr de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
100 gr de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes para recheio e cobertura:
6 gemas
6 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado cozido
1/2 pacote de chocolate em pó (saco de 125 gr)
Preparação:
Bater os ovos inteiros, as gemas, o açúcar e a baunilha, até ficar um creme esbranquiçado e dobrar de volume ( +/- 10 minutos). Juntar a farinha em chuva e bater mais 2 minutos. Dividir a massa em duas partes iguais e levar ao forno aquecido(180º), durante 10 a 15 minutos, em forma forrada com papel vegetal ou de alumínio ( também pode untar com manteiga e polvilhar com farinha). Quando cozidos, retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o creme de ovos com as gemas, o açúcar e a água. Para a cobertura de chocolate, basta misturar o leite condensado cozido com o chocolate em pó e mexer bem. Recheie o bolo com o creme de ovos e cubra com o creme de chocolate. Termine o bolo polvilhando-o com chocolate em pó.

Bacalhau com cebolada

Esta foi a receita escolhida para o dia 28 de Novembro, dia em que comemorei  14 anos de casamento.
Assim que for possível passo a receita, um bom fim de semana para todos.

Bolo Mármore

Ingredientes:
6 ovos
1 pacote de natas (2 dl)
5 colheres de sopa de manteiga derretida
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
125 gr de chocolate em pó
1 colher de café de essência de baunilha
Preparação:
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Em seguida bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga derretida, a baunilha e as natas, bata mais um pouco, acrescente a farinha e o fermento e por fim as claras. Divida a massa em duas partes iguais e numa das partes junte o chocolate em pó. Forre uma forma grande com papel vegetal ou papel de alumínio e despeje ambas as massas alternando-as. Leve ao forno aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos a 1h. Esta receita dá um bolo grande por isso demora a cozer se achar que o forno está muito quente reduza a temperatura mais um pouco e tape o bolo com papel de alumínio, verifique a cozedura usando um palito.

Mousse com gelatina

Ingredientes:
4 folhas de gelatina
120 gr de manteiga
300 gr de chocolate em barra de culinária
6 ovos
120 gr de açúcar
Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria, derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e junte a gelatina.
Separe as claras das gemas, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e bata as claras em castelo à parte. Misture o chocolate com o creme de gemas e por fim junte as claras envolvendo-as delicadamente. Forre uma forma a gosto (rectangular,redonda,etc) com papel vegetal, despeje o preparado e leve ao frigorífico por umas horas.

Folhado de noz

Ingredientes:
1 base de massa folhada
200 gr de miolo de noz
40 gr de manteiga amolecida
200 gr de açúcar mascavado
2 ovos
geleia de marmelos qb
açúcar em pó qb
Preparação:
Forre uma forma de tarte com papel vegetal e com a massa folhada. Pique as nozes, junte o açúcar e a manteiga, misture bem e por fim junte os ovos inteiros. Pique a massa folhada com um garfo, despeje o preparado sobre a massa folhada, distribua e leve ao forno (200º) durante 15 a 20 minutos. Desenforme a tarte, aqueça durante uns segundos no micro ondas uma colher de sopa de geleia, pincele o rebordo da tarte com a geleia e polvilhe o meio com açúcar em pó.

Salada de salsichas com espirais

Ingredientes:
400 gr de espirais
1 lata de salsichas
1 cenoura ralada
4 ovos mexidos
1 fatia grossa de queijo flamengo ou 1 queijo mozarela
1 fio de azeite e vinagre para temperar
Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal e com um fio de azeite. Use a água de cozer a massa para aquecer as salsichas, retire-as da água e corte-as às rodelas. Prepare os ovos mexidos e rale a cenoura enquanto a massa coze. Escorra a massa e passe-a para uma terrina. Junte as salsichas, a cenoura, os ovos mexidos e o queijo cortado aos cubos. Misture tudo, tempere com um fio de azeite e vinagre a gosto.

Bolo Halloween

Com muito trabalho e pouco tempo para pensar numa receita para o dia das bruxas, com a ajuda dos filhotes cá está o resultado. A receita publico mais tarde.

Costeletas à salsicheiro

Ingredientes:
6 costeletas de porco
1 lata de salsichas
3 ovos mexidos
1 limão
2 dl de natas
sal, piripiri, azeite e noz moscada qb
Preparação:
Tempere as costeletas com sal, piripiri e sumo de limão. Prepare os ovos mexidos e reserve, corte as salsichas às rodelas. Frite as costeletas em pouco azeite e em lume brando para não queimar o azeite. Quando terminar de fritar as costeletas, use a mesma frigideira para saltear as salsichas, junte em seguida as natas, deixe cozinhar um pouco, tempere com noz moscada e sumo de limão, junte os ovos mexidos, envolva tudo e despeje sobre as costeletas. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.

Aletria

Ingredientes:
200 gr de aletria 
1 litro de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
200 gr de açúcar
6 gemas misturadas com 2 colheres de sopa de leite
canela em pó para decorar
Preparação:
Parta a aletria para dentro de um tacho, junte o leite, o pau de canela, o açúcar e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre, deixe ferver até cozer. Junte as gemas misturadas com um pouco de leite, deixe cozer mais 1 minuto, retire do lume, retire também a casca de limão e o pau de canela e coloque a aletria numa travessa. Termine decorando a aletria com canela em pó.

Queques tigre

Esta receita é a mesma dos bolos de arroz tendo eu acrescentado somente depois da massa estar pronta 100 gr de chocolate granulado.

Bolo simples de canela

Ingredientes:
300 gr de açúcar
1,25 dl de azeite
2,5 dl de leite
3 ovos
300 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de café de canela
50 gr de manteiga
Preparação:
Misture a farinha com o fermento e a canela e reserve. Derreta a manteiga e junte-a ao leite e ao azeite. Bata os ovos inteiros com o açúcar, junte o sumo e raspa da laranja, o leite misturado com o azeite e a manteiga, misture bem. Por fim junte a farinha com o fermento e a canela. Leve o bolo ao forno(aquecido a 200º) em forma forrada com  papel de alumínio, durante aproximadamente 30 minutos.

Brioche com uvas passas

Ingredientes:
2 ovos batidos
130 gr de manteiga amolecida
80 ml de leite
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de açúcar
350 gr de farinha de trigo
2 colheres de café de fermento de padeiro seco(desidratado)
100 gr de uvas passas
Preparação:
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada e usar um programa de 3h.
Todas as receitas de pães que eu publiquei até agora podem ser feitas sem máquina de fazer pão. Eu como tenho uma, uso-a, mas quem não tiver pode fazer à mão seguindo algumas regras básicas: o fermento tem sempre que ser dissolvido num pouco de leite ou água morna, conforme a receita; coloque a farinha ou farinhas numa tigela, faça uma cova ao meio e junte todos os restantes ingredientes; amasse bem até ficar com uma massa elástica, tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume; nesta fase dê uns socos na massa, divida a massa as vezes que quiser e coloque-a no tabuleiro que irá para o forno, deixe levedar novamente e está pronto para cozer.

Leite creme

Ingredientes:
1,2 l de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pau de canela
1 casca de limão
3 gemas misturadas com 3 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
açúcar qb para queimar
Preparação:
Misture o leite com a farinha e o açúcar, junte a canela e o limão e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire o pau de canela e a casca de limão e junte as gemas misturadas com o leite, mexendo bem   por mais uns segundos. Retire do lume, passe o creme para uma travessa e deixe arrefecer. Quando estiver frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio.
Nota: A espessura do creme depende do gosto de cada um, se achar que ficou muito espesso pode sempre acrescentar leite, um pouco de cada vez, até ficar com a consistência desejada. Por outro lado se achou que ficou muito líquido pode misturar mais um pouco de farinha num pouco de leite e juntar ao creme.

Pão de mistura com muesli

Ingredientes:
365 ml de água
2 colheres de café de sal
260 gr de farinha de trigo
125 gr de farinha de centeio
140 gr de muesli com frutas
1,5 colher de café de fermento de padeiro seco
Preparação:
Mais uma vez o pão foi feito na máquina de fazer pão, por isso coloquei os ingredientes pela ordem indicada e usei um programa de 3 horas e meia.

Fofo de limão

Ingredientes para a massa:
5 ovos inteiros + 7 gemas
200 gr de açúcar
100 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
Bata os ovos inteiros com as gemas, o açúcar e a baunilha, até ficar uma massa esbranquiçada e dobrar de volume(+/- 5 minutos). Junte a farinha e o fermento e bata por mais 3 minutos, sempre com a batedeira eléctrica. Divida a massa em duas partes iguais e coza em forno médio(180º), durante 15 a 20 minutos em forma forrada com papel de alumínio. Quando as massas estiverem cozidas, deixe arrefecer por completo antes de montar o bolo. Aproveite que tem o forno ligado e torre as amêndoas que serão usadas para decorar o bolo.
Ingredientes para o creme de limão:
2 limões grandes(raspa da casca dos 2 limões e sumo coado dos 2 limões)
100 gr de manteiga sem sal(para esta receita é importante que a manteiga seja sem sal)
250 gr de açúcar
3 ovos batidos
Preparação:
Junte num tacho, a raspa e sumo coado dos limões, a manteiga, o açúcar e os ovos batidos e passados por um coador. Leve este preparado a cozer em banho maria, mexendo sempre até engrossar. Esta operação demora algum tempo mas tem que ser respeitada. Assim que o creme estiver pronto, passe-o para outro recipiente, coando novamente, tape, deixe arrefecer e guarde no frigorífico até à hora de o usar.
Ingredientes para a decoração:
2 dl de natas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
150 gr de amêndoas laminadas
Preparação final:
Bata as natas com o açúcar e a baunilha até ficarem bem presas. Coloque uma das partes do bolo no prato de servir, espalhe por cima do bolo 4 colheres de sopa de creme de limão e 4 colheres de sopa de natas. Tape com a outra parte do bolo e cubra-o todo com o resto das natas. Decore as laterais do bolo com as amêndoas torradas e a parte de cima com mais creme de limão. Use um saco pasteleiro para fazer montinhos de creme de limão. Mantenha o bolo no frigorífico até à hora de servir.

Pão de ló de chocolate

Ingredientes:
4 ovos inteiros + 4 gemas
200 gr de açúcar
80 gr de chocolate em pó
100 gr de farinha de trigo sem fermento
Preparação:
Junte os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata durante 5 minutos(ou até dobrar de volume), junte a farinha misturada com o chocolate e bata mais 1 minuto. Leve ao forno aquecido a 225º, em forma redonda forrada com papel vegetal durante 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer na forma. O tempo que eu indico nesta receita é o meu gosto pessoal, se quiser o pão de ló mais húmido deve deixar somente 15 minutos, máximo 20 minutos. Com o tempo que eu indico na receita, o pão de ló fica com uma camada húmida fina logo a seguir à crosta, que é como eu gosto.

Rojões

Ingredientes:
2 kg de carne de porco
0,5 kg de tripas
250 gr de banha de porco
3 colheres de chá de cominhos
2 folhas de louro
1,5 dl de vinho branco
sal e pimenta qb
Preparação:
Tempere a carne com o vinho, as folhas de louro, 2 colheres de cominhos(reserve uma colher para quando os rojões estiverem prontos), o sal e a pimenta, com pelo menos um dia de antecedência. No dia seguinte, leve a banha ao lume, quando derreter e estiver bem quente, junte a carne e a marinada e deixe cozinhar em lume brando até os rojões ficarem cozidos, sem calda e só com a banha. Nesta altura, retire os rojões do tacho e frite as tripas inteiras, só depois de fritas é que as corta em pedaços mais pequenos. Volte a colocar os rojões no tacho juntamente com as tripas, polvilhe com a restante colher de cominhos e mantenha os rojões quentes até à hora de servir.

Pão de leite na MFP

Ingredientes:
70 gr de manteiga derretida
1,5 colher de café de sal
3 colheres de sopa de açúcar
350 ml de leite
530 gr de farinha de trigo
1,5 colher de café de fermento de padeiro seco
Preparação:
Colocar todos os ingredientes pela ordem enunciada e ligar a máquina num programa de 2,30h. Todos os pães feitos na máquina de fazer pão, podem ser feitos de forma tradicional, basta para isso, dissolver o fermento com um pouco de leite, antes de misturar todos os ingredientes, Depois é só amassar, deixar levedar e levar a cozer ao forno.

Queques de coco

Ingredientes:
4 ovos
250 gr de açúcar
0,5 dl de leite
100 gr de manteiga amolecida
50 gr de coco ralado
200 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
geleia a gosto qb
coco ralado para decorar qb
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga, o leite e os restantes ingredientes. Encher formas de queque(de papel ou de alumínio), quase até cima, levar ao forno aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito. Retire do forno e pincele os queques com geleia a gosto(usei geleia de marmelos) e polvilhe com coco ralado.

Pão rápido na MFP

As medidas para esta receita são com a colher e copo da minha máquina de fazer pão.
Ingredientes:
1,5 colher de sopa de óleo
360 ml de água
1,5 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
2,5 colheres de sopa de leite em pó
565 gr de farinha de trigo(usei 400 gr de farinha de trigo e completei o resto com farinha de trigo integral)
3,5 colheres de café de fermento de padeiro seco
Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem descrita e ligar a máquina no programa 8 que é um programa rápido de 1,30h.

Amêndoas doces

Ingredientes:
200 gr de amêndoas com pele
200 gr de açucar
1 colher de sopa de chocolate em pó(opcional)
Preparação:
Leve os ingredientes ao lume, vá mexendo, assim que o açúcar ficar em ponto de areia, mexa bem para que o açúcar se agarre às amêndoas, retire do lume e espalhe as amêndoas sobre uma folha de papel vegetal, deixe arrefecer e estão prontas a ser comidas.

Bolinhos de amêndoa

Ingredientes:
4 ovos
125 gr de amêndoa moída
150 gr de açúcar
1 colher de café de aguardente
180 gr de farinha de trigo
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e junte os restantes ingredientes. Forre um tabuleiro com papel vegetal, forme montinhos de massa com a ajuda de duas colheres e leve ao forno aquecido a 180º durante 12 minutos aproximadamente.

Biscoitos de aveia

Ingredientes:
150 gr de manteiga derretida
150 gr de flocos de aveia
150 gr de açúcar
150 gr de farinha de trigo
1 ovo
Preparação:
Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau. Com a ajuda de duas colheres, forme montinhos de massa e coloque-os em tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno aquecido a 200º durante +/- 10 minutos.

Pudim de pão com mel

Ingredientes:
4 ovos
1/2 l de leite 
2 pães
150 gr de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de amido de milho(maizena)
Preparação:
Separe meio copo de leite e dissolva a farinha maizena nele. Pique os pães na picadora, junte-os ao restante leite e deixe amolecer um pouco. Junte o açúcar, o mel, a baunilha, os ovos inteiros e por fim a maizena. Misture tudo com uma vara de arames. Cubra uma forma de pudim com caramelo liquido e despeje o preparado na forma. Leve a cozer em banho Maria na panela de pressão durante 20 minutos(o tempo conta a partir do momento que começa a ferver).

Semifrio de amora

Ingredientes:

300 gr de amoras

1 pacote de bolacha maria

100 gr de manteiga

100 gr de açúcar

5 folhas de gelatina

2 pacotes de natas

Preparação:

Pique as bolachas, junte a manteiga amolecida e forre uma forma redonda com fundo amovível  com as bolachas.  Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Separe algumas amoras para decorar no fim e pise as restantes com um garfo. Bata as natas, junte o açúcar, bata mais um pouco, junte as amoras pisadas. Escorra as folhas de gelatina coloque-as numa tigela e leve ao micro ondas por uns segundos. Junte a gelatina derretida às natas batendo sem parar. Disponha as natas por cima das bolachas, decore com as restantes amoras e leve ao frio por umas horas.

Canelones recheados com carne

Ingredientes:

500 gr de carne de vaca picada

1 cebola

 2 dentes de alho

0,5 dl de vinho branco

2 tomates bem maduros e grandes

0,5 dl de azeite

canelones qb

4 dl de molho béchamel

100 gr de queijo ralado

sal e pimenta qb

Preparação:

Pique a cebola e os alhos e leve a refogar com o azeite, junte o tomate descascado e picado e o vinho branco. Reduza a calda com a varinha mágica, junte a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos, se necessário junte um pouco de água. Recheie os canelones com a carne cozinhada e disponha-os numa terrina que possa ir ao lume. Cubra com molho béchamel e polvilhe com queijo ralado a gosto. Leve ao forno quente a 250º, durante 20 a 25 minutos.

Folhado de frango

Ingredientes:
2 folhas de massa folhada fresca
2 peitos de frango
50 gr de bacon
1 linguiça pequena
1 dente de alho
1 cebola 
1 cenoura pequena
1 fio de azeite
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de água
sal e pimenta qb
Preparação:
Corte os peitos de frango em pedaços mais pequenos, coloque-os num tacho, junte todos os outros ingredientes e leve a estufar até ficar quase sem liquido. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e pique tudo grosseiramente. Forre uma forma de tarte com papel vegetal(usei de alumínio porque não tinha papel vegetal), coloque uma das folhas de massa folhada, espalhe o recheio por cima e cubra com a outra folha de massa folhada por cima. Leve ao lume bem quente(250º) durante aproximadamente 30 minutos.

Sandes de bacon e ovos mexidos

Isto não é mais do que uma sugestão e então se tiver uma sopa para acompanhar, fica uma refeição completa.
Ingredientes:
pão a gosto(este era de centeio)
4 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
bacon(conte 2 a 3 fatias por pessoa)
1 fio de azeite
Preparação:
Bata os ovos, junte o queijo e faça os ovos mexidos com um fio de azeite. Noutra frigideira frite as fatias de bacon sem juntar qualquer tipo de gordura, o bacon frita na sua própria gordura, retire do lume e escorra em papel absorvente. Abra o pão ao meio coloque um pouco de ovos mexidos e as fatias de bacon.

Bolachas de milho

Com as férias à vista não tenho tido tempo para publicar receitas. Estas bolachas são muito boas e fazem-se num instante, espero que gostem.
Ingredientes:
225 gr de farinha de milho amarela
150 gr de açúcar
125 gr de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
raspa de limão
Preparação:
Amasse a manteiga com o açúcar, junte o ovo, a raspa de limão e por fim a farinha de milho, misture bem. Se a massa estiver mole leve-a ao frio por meia hora, estenda e corte bolachas a gosto. Se não quiser esperar que a massa fique dura, faça montinhos de massa com a ajuda de 2 colheres de sobremesa e disponha-os separados entre si num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno bem quente(250º) por 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de descolar as bolachas.

Torta de morango

Ingredientes:
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
compota de morango qb
Preparação:
Bata os ovos  com o açúcar até obter uma mistura fofa, junte a farinha e bata mais um pouco.Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta a massa. Leve ao forno aquecido a 200º durante 10 minutos aproximadamente. Retire do forno, aguarde um minuto para a torta baixar, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, barre com compota de morango e enrole a torta. Bom apetite.

Prego no pão

Ingredientes:
4 pães
4 bifes finos
4 fatias de queijo
1 cebola
1 colher de sopa de margarina
1 fio de azeite
sal e pimenta qb
Preparação:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a margarina, quando estiver quente frite os bifes não mais de um minuto. Retire os bifes e no molho que ficou frite a cebola cortada às rodelas finas até ficar macia. Abra os pães ao meio coloque uma fatia de queijo, um bife e cebola em cada um. Bom apetite.

Frango no sal

Esta receita deve ser das mais simples que conheço. Devo ainda acrescentar que o frango não fica salgado.
Ingredientes:
1 frango aberto
1 kg de sal
Preparação:
Despeje para um pirex o sal, coloque o frango por cima com a pele virada para cima como vê na foto. Leve o frango ao forno aquecido a 200º durante 1:30h aproximadamente. Enquanto o frango estiver a assar não o vire. Bom apetite.

Queques de chocolate e caramelo

Ingredientes:
100 gr de chocolate negro
100 gr de manteiga
200 gr de açúcar
200 gr de farinha de arroz
50 gr de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de barrinhas de chocolate de leite com caramelo(ver foto)

Preparação:
Derreta a manteiga com o chocolate negro uns segundos no micro ondas. Bata os ovos inteiros com o açúcar, junte as farinhas e o fermento e por fim o chocolate derretido com a manteiga. Corte as barrinhas de chocolate em cubos pequenos e junte-os à massa sem bater. Forre formas de queque com formas de papel e coloque um pouco de massa em cada uma(encha as formas até meio ou mais um pouco). Leve ao forno aquecido a 200º por 15 a 20 minutos.