Rabanadas

Ingredientes:
pão seco cortado às fatias grossas ( na quadra natalícia as padarias fazem um cacete próprio para rabanadas)
leite qb
casca de limão
pau de canela
açúcar
ovos inteiros batidos
Preparação:
Adoce leite suficiente para as rabanadas que quiser fazer, junte casca de limão 1 a 2 paus de canela e ferva o leite. Passe as fatias de pão pelo leite tendo cuidado para que o pão não amoleca demais, em seguida passe o pão pelo ovo batido e frite as rabanadas em óleo. Para facilitar o trabalho eu passo o pão todo pelo leite e só depois passo pelo ovo conforme vou fritando. Depois das rabanadas fritas escorra-as em papel absorvente. Para terminar passe as rabanadas por uma mistura de açúcar com canela em pó ou por uma calda de mel. Para a calda de mel, junte 3 a 4 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de água, 1 casca de limão, 1 pau de canela e 1 colher de café de canela em pó. Leve ao micro ondas por 1 minuto, mexa bem e regue as rabanadas com esta calda.