Bifes com alhos e arroz de cenoura

Ingredientes para os bifes:

4 bifes de novilho

sal e pimenta a gosto

5 dentes de alho

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de rum

1 colher de sopa rasa de ketchup

Ingredientes para o arroz:

1 cebola pequena picada

1 cenoura pequena ralada (às tiras)

3 colheres de azeite

1 colher de óleo vegetal

300 gr de arroz

5 dl de água

sal a gosto

Preparação:

Comece por temperar os bifes com o sal, a pimenta e os alhos cortados às rodelas finas. Faça o arroz da seguinte forma; leve ao lume num tacho a cebola picada com a cenoura ralada, o azeite e o óleo. Deixe refogar durante 4 minutos. Junte o arroz, misture bem e junte a água. Tempere com sal e deixe cozinhar com a tampa entreaberta, assim que começar a ferver, mexa mais uma vez e deixe cozer até a água desaparecer, tape e deixe repousar pelo menos 15 minutos (o arroz acaba de cozer fora do lume, tem obrigatoriamente que estar tapado). Leve uma frigideira ao lume com a margarina, quando derreter junte os bifes e os alhos e deixe cozinhar, virando de vez enquanto. Retire os bifes mas deixe ficar os alhos e junte o rum e o ketchup, deixe cozinhar um pouco (se necessário junte um pouco de água 2 a 3 colheres de sopa), volte a juntar os bifes, passe-os no molho e retire do lume. Sirva acompanhado com o arroz.

BOM APETITE