Arroz à valenciana

Ingredientes:

200 gr de arroz

1 bife com +/- 200 gr

1 lata de salsichas das pequenas

1 cebola 

1 cenoura

4 colheres de sopa de azeite

100 gr de ervilhas congeladas

1/2 couve coração pequena

sal a gosto

Preparação:

Pique a cebola e leve ao lume a refogar com o azeite, enquanto isso, corte o bife em pedacinhos pequenos e reserve. Corte a cenoura aos cubos, junte 1 litro de água ao refogado, a cenoura e a carne, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos. Passado este tempo, junte o arroz, as ervilhas, as salsichas cortadas às rodelas e a couve cortada às tiras. Deixe cozinhar em lume brando, até a água evaporar. Desligue o lume, tape o tacho e deixe o arroz descansar 10 minutos. Se preferir o arroz solto, quando juntar o arroz, junte mais 1/2 litro de água e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando.

BOM APETITE