Sonhos

Ingredientes:
2,5 dl de água
1 colher de sopa rasa de açúcar
80 gr de manteiga
125 gr de farinha de trigo
4 ovos(se forem grandes use só 3)
açúcar e canela qb
Preparação:
Leve a água ao lume com o açúcar e a manteiga. Quando ferver, deite de uma só vez a farinha e mexa bem até se formar uma bola, retire do lume e transfira a massa para uma tigela. Deixe arrefecer um pouco(5 minutos). Junte os ovos à massa, um de cada vez, só acrescentando o seguinte quando o anterior estiver bem ligado à massa. Leve ao lume um tacho com óleo abundante e frite colheradas  de massa(3 ou 4 de cada vez porque os sonhos crescem). Eu usei um saco pasteleiro para fazer os sonhos, não precisa se não quiser. O óleo não pode estar muito quente, quando ligar o lume pode por no máximo mas depois terá que reduzir a temperatura se não os sonhos ficam muito escuros. Depois de fritos, escorra-os em papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar e canela.
BOM APETITE