Frango recheado com salsichas frescas

Ingredientes:

1 frango médio

5 salsichas frescas

6 ameixas secas sem caroço

1 pão (bijou) seco

1 c/ de sopa de azeitonas sem caroço

1 dl de vinho branco

4 batatas médias

1/2 copo de leite

sal/piripiri qb

pimentão doce qb

azeite e óleo qb

Preparação:

Corte 2 salsichas em pedaços pequenos, junte as azeitonas e as ameixas picadas, o pão (previamente amolecido num pouco de leite) e misture bem. Com esta pasta recheie o frango. No pirex que vai levar ao forno, coloque 1 cebola cortada ás rodelas, ponha o frango por cima, as batatas cortadas aos cubos e as restantes salsichas. Tempere tudo com sal, piripiri, pimentão doce, vinho branco e por fim regue com um pouco de azeite e óleo vegetal, leve ao forno para assar (+/- 1h30, com o forno a 200 gº, a meio do tempo vire o frango).
NOTA: eu como só tinha em casa um frango aberto, recheie e atei com fio próprio, por isso podem usar um frango fechado.

BOM APETITE