Almôndegas com esparguete

Para as almôndegas;

600grs de carne de vaca cortada aos cubos

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher de chá de concentrado de tomate

salsa qb

1 colher de café de sal

pimenta qb

farinha qb para moldar as almôndegas

Para o molho:

1 cebola grande

1 dente de alho 

1/2 dl de azeite

3 tomates maduros

1/2 copo de vinho branco

1 copo de água

1 folha de louro 

sal e pimenta qb

Preparação:

Pique a carne com todos os outros ingredientes juntos, no robot de cozinha, com a farinha molde as almôndegas do tamanho que quiser,isto é, coloque farinha num prato ponha lá as mãos e com a farinha que ficar nas mãos pegue num pouco de carne e molde as almôndegas,repita a operação até acabar a carne.

Molho:

leve a cebola picada ao lume com o azeite, quando alourar junte o alho picado,deixe mais uns segundos e junte o tomate picado, o vinho e a água, deixe levantar fervura e passe a varinha mágica.

em seguida junte as almôndegas e a folha de louro,tempere a gosto e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

se achar que o molho é pouco junte mais 1 copo de água e rectifique os temperos.

coza esparguete á parte,depois de cozido e escorrido é só juntar ás almôndegas.

Sirva com queijo ralado por cima.

BOM APETITE