Rissóis de carne
Ingredientes para a massa: 1 chávena e 1/2 de farinha de trigo 1 chávena de água 1 colher de chá de margarina sal qb Ingredientes para o recheio: 400 gr de carne de vaca 1/2 chouriço de carne 1 cenoura pequena 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1/2 copo de vinho branco 1/2 copo de água sal e pimenta a gosto 2 dl de béchamel Preparação: Corte a carne em cubos, coloque-a num tacho e junte os restantes ingredientes do recheio com a excepção do béchamel. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar quase sem calda, deixe arrefecer, pique tudo e quando estiver frio junte o béchamel e misture bem. Entretanto prepare a massa, levando ao lume a água temperada com sal e a margarina. Quando ferver, junte de uma só vez a farinha e mexa rapidamente até formar uma bola. Retire do lume, passe a massa para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe arrefecer. Quando a massa estiver fria, com a ajuda de farinha, estenda a massa coloque recheio e forme os