Ingredientes:
6 costeletas de porco
1 lata de salsichas
3 ovos mexidos
1 limão
2 dl de natas
sal, piripiri, azeite e noz moscada qb
Preparação:
Tempere as costeletas com sal, piripiri e sumo de limão. Prepare os ovos mexidos e reserve, corte as salsichas às rodelas. Frite as costeletas em pouco azeite e em lume brando para não queimar o azeite. Quando terminar de fritar as costeletas, use a mesma frigideira para saltear as salsichas, junte em seguida as natas, deixe cozinhar um pouco, tempere com noz moscada e sumo de limão, junte os ovos mexidos, envolva tudo e despeje sobre as costeletas. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.
Ingredientes:
200 gr de aletria
1 litro de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
200 gr de açúcar
6 gemas misturadas com 2 colheres de sopa de leite
canela em pó para decorar
Preparação:
Parta a aletria para dentro de um tacho, junte o leite, o pau de canela, o açúcar e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre, deixe ferver até cozer. Junte as gemas misturadas com um pouco de leite, deixe cozer mais 1 minuto, retire do lume, retire também a casca de limão e o pau de canela e coloque a aletria numa travessa. Termine decorando a aletria com canela em pó.
Esta receita é a mesma dos bolos de arroz tendo eu acrescentado somente depois da massa estar pronta 100 gr de chocolate granulado.
Ingredientes:
300 gr de açúcar
1,25 dl de azeite
2,5 dl de leite
3 ovos
300 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de café de canela
50 gr de manteiga
Preparação:
Misture a farinha com o fermento e a canela e reserve. Derreta a manteiga e junte-a ao leite e ao azeite. Bata os ovos inteiros com o açúcar, junte o sumo e raspa da laranja, o leite misturado com o azeite e a manteiga, misture bem. Por fim junte a farinha com o fermento e a canela. Leve o bolo ao forno(aquecido a 200º) em forma forrada com papel de alumínio, durante aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes:
2 ovos batidos
130 gr de manteiga amolecida
80 ml de leite
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de açúcar
350 gr de farinha de trigo
2 colheres de café de fermento de padeiro seco(desidratado)
100 gr de uvas passas
Preparação:
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada e usar um programa de 3h.
Todas as receitas de pães que eu publiquei até agora podem ser feitas sem máquina de fazer pão. Eu como tenho uma, uso-a, mas quem não tiver pode fazer à mão seguindo algumas regras básicas: o fermento tem sempre que ser dissolvido num pouco de leite ou água morna, conforme a receita; coloque a farinha ou farinhas numa tigela, faça uma cova ao meio e junte todos os restantes ingredientes; amasse bem até ficar com uma massa elástica, tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume; nesta fase dê uns socos na massa, divida a massa as vezes que quiser e coloque-a no tabuleiro que irá para o forno, deixe levedar novamente e está pronto para cozer.
Ingredientes:
1,2 l de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pau de canela
1 casca de limão
3 gemas misturadas com 3 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
açúcar qb para queimar
Preparação:
Misture o leite com a farinha e o açúcar, junte a canela e o limão e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire o pau de canela e a casca de limão e junte as gemas misturadas com o leite, mexendo bem por mais uns segundos. Retire do lume, passe o creme para uma travessa e deixe arrefecer. Quando estiver frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio.
Nota: A espessura do creme depende do gosto de cada um, se achar que ficou muito espesso pode sempre acrescentar leite, um pouco de cada vez, até ficar com a consistência desejada. Por outro lado se achou que ficou muito líquido pode misturar mais um pouco de farinha num pouco de leite e juntar ao creme.
