Ingredientes:
1 frasco de salsichas a gosto
300 gr de fusilli
1 cenoura ralada
folhas de alface qb
1 pimento verde assado
1 bola de queijo mozarela fresco
azeitonas qb
Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Quando a massa estiver quase cozida, junte as salsichas inteiras e depois escorra tudo. Passe a massa por água corrente e deixe escorrer e arrefecer um pouco. Passe a massa para uma terrina e junte as salsichas cortadas às rodelas, a cenoura ralada, o pimento assado e cortado às tiras e a alface cortada às tiras. Misture tudo com a massa e por fim junte o queijo e as azeitonas. Tempere com azeite, sal e vinagre, ou com maionaise.
Ingredientes:
4 peitos de frango
4 salsichas frescas(usei de peru)
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
1 tira de pimento vermelho
1/2 copo de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta qb
1/2 limão
Preparação:
Corte os peitos de frango aos cubos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Corte a cebola e os alhos às rodelas e pique o tomate. Leve ao lume num tacho o azeite, quando estiver quente, salteie o frango e as salsichas. Junte ao frango de uma só vez os restantes ingredientes(cebola, alhos, pimento, vinho), tempere com mais um pouco de sal, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes:
500 gr de ameixas
100 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
2 ovos
1 dl de leite
2 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço. Disponha-as sobre uma terrina que possa ir ao forno. Misture o açúcar com a farinha, junte o leite e a baunilha, mexa, junte a manteiga, as natas e por fim os ovos. Misture tudo com uma vara de arames, despeje sobre as ameixas e leve ao forno aquecido a 200º durante 30 minutos aproximadamente.
A foto não ficou nada bem, de todas que tirei esta é a que ficou melhor. Independentemente da foto ter ficado bem ao não, este doce é uma maravilha.
Ingredientes:
200 gr de chocolate meio amargo(50% de cacau)
200 gr de manteiga
4 ovos
200 gr de açúcar
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
açúcar em pó para decorar
Preparação:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria(eu derreto no micro ondas) e deixe arrefecer. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte o chocolate derretido, bata mais um pouco, junte a farinha e por fim as claras batidas em castelo envolvendo delicadamente sem bater. Leve ao forno aquecido a 200º durante 45 minutos a 1 hora. Eu costumo usar um pirex, mas pode usar tacinhas individuais que possam ir ao forno. Para ver se o doce está cozido, deve abanar a forma, se ao abanar o doce não tremer mas ao pôr o palito ainda estiver húmido está pronto. Retire do forno e decore com açúcar em pó.
Mais uma receita bem tradicional, bem ao nosso gosto.
Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado
2 batatas
3 ovos
1 lata de feijão frade(usei uma das grandes)
1 cebola
1 dente de alho
salsa, azeite, vinagre e sal qb
azeitonas verdes qb
Preparação:
Leve ao lume um tacho com água e os ovos, quando ferver coloque as batatas cortadas aos cubos e por cima as postas de bacalhau. Passados 5 minutos retire o bacalhau e deixe as batatas acabarem de cozer. Quando prontas, coe mas reserve a água. coloque o feijão frade na água e deixe assim por 5 minutos. Entretanto retire as espinhas ao bacalhau. Pique a cebola, o dente de alho e salsa a gosto para uma tigela. Regue com azeite e vinagre e misture tudo. Coe o feijão e coloque-o juntamente com as batatas numa travessa. Junte o bacalhau, os ovos cortados e as azeitonas e regue tudo com o molho.
