Sopa de abóbora e couve coração

Ingredientes:
3 batatas
1 cebola
1 tira de abóbora(200 a 300 gr)
1 alho francês
2 cenouras
1 couve coração
1 chávena de feijão manteiga cozido
1 colher de sopa de arroz
1 fio de azeite
sal a gosto
Preparação:
Descasque as batatas,a cebola, a abóbora,as cenouras e o alho francês. Corte em pedaços mais pequenos, lave e leve ao lume numa panela com 2 l de água. Passe pelo passevite e junte a couve cortada, o feijão e o arroz. Deixe cozer mais 15 minutos em lume brando. Junte um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Se achar que a sopa está grossa, junte um pouco de água. 

Espetadas de peru

Ingredientes:
300 gr de peru cortado aos cubos
1/2 chouriça de colorau
1/2 chouriça de vinho
1 cebola
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
sal, pimenta e vinho branco qb
Preparação:
Tempere a carne com um pouco de vinho, sal e pimenta(20 minutos antes de preparar as espetadas). Entretanto corte as chouriças às rodelas e os restantes ingredientes como vê na foto.

Prepare as espetadas, alternando os diferentes ingredientes.

Grelhe as espetadas, num grelhador e sirva acompanhadas com arroz branco e salada.

Muffins de laranja com pepitas de chocolate

Ingredientes:

300 gr de açúcar

250 gr de farinha de trigo

50 gr de farinha de arroz

2 ovos

2 dl de leite

150 gr de manteiga amolecida

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

raspa de 1/2 laranja

100 gr de pepitas de chocolate, mais um pouco para polvilhar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, a manteiga e a raspa da laranja. Junte as farinhas misturadas com o fermento e por fim o leite. 

Junte as pepitas de chocolate e envolva.

Forre formas de queque com formas de papel e coloque uma colher de sopa bem cheia de massa em cada forma. Polvilhe com pepitas de chocolate.

Leve ao forno aquecido a 170º, durante 20 minutos aproximadamente.

Bolo Ruca

Fiz este bolo para o aniversário da filha mais nova de um colega de trabalho e amigo. O bolo em si, é o bolo de noz e ovos moles, para decorar usei um pouco de chantily, pepitas de açúcar verde e uma folha de hóstia com o Ruca. Dica: quando decorarem qualquer tipo de bolo, não se esqueçam que o bolo e o creme que usarem têm que estar completamente frios.

Smoothie de morango

Ingredientes:
1/2 kg de morangos
1 chávena de gelado de baunilha
leite a gosto para completar
Preparação:
Lave bem os morangos e corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os no liquidificador, junte o gelado e desfaça tudo. Dependendo se gosta de mais espesso ou mais liquido, acrescente leite aos poucos até ficar com a consistência desejada. 
BOM APETITE

Arroz malandro de tamboril

Ingredientes:
6 postas de tamboril, fresco ou congelado(eu usei congelado)
250 gr de arroz carolino(pode usar arroz agulha se preferir)
mexilhões com meia casca  qb(pode enriquecer a receita, juntando camarão,ameijoa, etc)
tiras de pimento vermelho e verde a gosto(2 a 3 tiras de cada)
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate grande maduro
1/5 dl de azeite
sal e piripiri qb
salsa ou coentros qb
Preparação:
Pique a cebola e os alhos e leve ao lume a refogar com o azeite, quando alourar junte o tomate picado e 1,5 l de água. Deixe levantar fervura e passe o passevite, junte as tiras de pimento e o arroz. Tempere com sal e piripiri e deixe cozinhar em lume brando(10 minutos), mexendo de vez em quando. Findo este tempo, junte o tamboril e os mexilhões. Deixe terminar de cozer, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva de imediato. Se o lume estiver forte poderá ter que acrescentar mais água, nesse caso não se esqueça de rectificar os temperos. 
BOM APETITE