Patê de atum com pimentos

O meu patê de atum nunca é igual, eu faço-o conforme o que tenho em casa e as medidas são sempre a olho, mas para quem não sabe mesmo cozinhar e tem medo de fazer asneira cá vai esta receita.

Esta dose dá para 2 a 3 pessoas, eu fiz para mim e para o meu marido e ainda sobrou, está guardada para os meus pequenos comerem quando chegarem da escola.

Para 1 lata de atum pequena: juntar 1 c/ de sopa rasa de ketchup, 2 c/ de sopa de maionaise, 1 ovo cozido picado grosseiramente, 5 a 6 azeitonas verdes sem caroço picadas e umas tirinhas de pimento assado de frasco (eu costumo comprar da marca dia ) também picadas. Misture tudo muito bem e, é só servir.

Nota: pode também pôr pickles picados.

BOM APETITE.

Queijadas de leite

Ingredientes:

350 grs de açucár, 2 ovos inteiros, 120 grs de farinha, 50 grs de manteiga, 1/2 litro de leite e 1 c/de café de essencia de baunilha.

Preparação:

Misture o açucar com a farinha, junte o leite os ovos a baunilha, a manteiga derretida e mexa até ligar tudo com uma vara de arames. Leve ao forno em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.

NOTA: se a massa ganhar grumos passe-a por um passador não muito fino.

Dá para 20 queijadas.

BOM APETITE

Arroz colorido

Ingredientes:

200 grs de arroz, 2 c/ de sopa de azeite, 1 dente de alho, 1 c/ de sopa de tiras de bacon, 3 ovos mexidos, ervilhas a gosto ( 1 chávena ou mais se quiser), sal qb.

Preparação:

Leve ao lume num tacho, o azeite, o alho picado, e as tiras de bacon, assim que o alho começar a fritar, junte o arroz, as ervilhas, mexa um pouco e junte água ( a água deve cobrir o arroz 1 dedo acima, pois é para o arroz ficar seco). Tempere de sal e deixe o arroz cozinhar,assim que a água evaporar ( isto acontece antes do arroz estar completamente cozido), desligue o lume, tape o arroz e deixe-o acabar de cozer ( +/- 10 minutos). Numa tijela junte os ovos mexidos ( previamente cozinhados com 1 fio de óleo ) ao arroz, misture e sirva como acompanhamento.

BOM APETITE

Bolo de aniversário

Preparação:
12 ovos,200grs de açúcar, 100 grs. de farinha, 1 c/ de café de essência de baunilha, 1 c/ de chá de fermento em pó.

Bater 5 ovos inteiros, 7 gemas, o açúcar e a baunilha até ficar uma massa esbranquiçada e dobrar de volume (+ ou- 5 minutos), juntar a farinha com o fermento e bater mais 2 minutos.

Dividir a massa por duas formas iguais e levar ao forno a 200º  (eu costumo forrar a forma com papel de aluminio,quando tiro o bolo do forno, pego no bolo pelo papel de aluminio tiro da forma e baixo o papel a toda a volta,depois quando estiver frio é só virar o bolo e tirar o papel de aluminio).

Para o recheio:
Creme de ovos

Decoração:

natas batidas com um pouco de açucar, morangos e pepitas de chocolate.

Almôndegas com esparguete

Para as almôndegas;

600grs de carne de vaca cortada aos cubos

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher de chá de concentrado de tomate

salsa qb

1 colher de café de sal

pimenta qb

farinha qb para moldar as almôndegas

Para o molho:

1 cebola grande

1 dente de alho 

1/2 dl de azeite

3 tomates maduros

1/2 copo de vinho branco

1 copo de água

1 folha de louro 

sal e pimenta qb

Preparação:

Pique a carne com todos os outros ingredientes juntos, no robot de cozinha, com a farinha molde as almôndegas do tamanho que quiser,isto é, coloque farinha num prato ponha lá as mãos e com a farinha que ficar nas mãos pegue num pouco de carne e molde as almôndegas,repita a operação até acabar a carne.

Molho:

leve a cebola picada ao lume com o azeite, quando alourar junte o alho picado,deixe mais uns segundos e junte o tomate picado, o vinho e a água, deixe levantar fervura e passe a varinha mágica.

em seguida junte as almôndegas e a folha de louro,tempere a gosto e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

se achar que o molho é pouco junte mais 1 copo de água e rectifique os temperos.

coza esparguete á parte,depois de cozido e escorrido é só juntar ás almôndegas.

Sirva com queijo ralado por cima.

BOM APETITE